Een zaak met veel charme

Johan Deman is de nieuwe enthousiaste uitbater. Hij is al jarenlang actief in de horeca, onder meer ook als consultant. Maar hij wou terug naar de roots en ging op zoek naar een zaak om over te nemen. De ligging moest goed zijn, ook zocht hij een pand met veel charme en authenticiteit. Johan Deman zag via internet dat Eetcafé De Vuyst in Brugge over te nemen was. Hij ging enkele keren kijken zonder zich kenbaar te maken. Zo wou hij de sfeer proeven en nagaan of het hem zou bevallen. Via Turner startten de gesprekken over de verkoop. Na enkele maanden onderhandelen en het opstellen van een financieel plan konden we een overeenkomst sluiten. Vooraan blijft het een eetcafé met een lage drempel, achteraan komt er een bistro met streekgerechten en Belgische specialiteiten”, zegt Johan Deman. De keuken werd verplaatst, alles werd opgefrist en ook de tuin kreeg een grondige opknapbeurt. Er groeide een goed contact met de vroegere eigenaar. Daardoor kon er open worden gepraat. “De ligging aan het Simon Stevinplein is ideaal, vlak bij de drukke Steenstraat. Uniek is dat er zowel een terras aan de straatzijde is, als in de binnentuin. Oorspronkelijk was hier een textielzaak gevestigd, maar in de jaren ’90 werd het een restaurant. Een stuk van het pand bleef als winkel behouden. Daar worden nu souvenirs verkocht”, aldus Yves Cellier van Turner.

Waarop letten bij een overname?

Er moeten voldoende aantal jaren huur zijn vanaf de datum van de overname tot de datum van het einde van de huurperiode van 9 jaar. Het is altijd beter om de bestaande handelshuurovereenkomst met de eigenaar te kunnen beëindigen op datum van overname op voorwaarde dat de eigenaar bereid is een volledig nieuwe handelshuurovereenkomst toe te staan aan de nieuwe huurderovernemer. Zo niet blijft de oude huurder volgens de wet mee verantwoordelijk voor het betalen van de huur tot aan het einde van de 9-jarige periode. Hiertoe kan het best vooraf contact worden opgenomen met de eigenaar om zijn voornemen te kennen en eventueel ook de nieuwe huurvoorwaarden.

Het handelshuurcontract moet voldoende bedrijfszekerheid bieden aan de overnemer-huurder. Dus mogen noch art. 3 (naast de huurder kan ook de eigenaar elke 3 jaar opzeggen) noch een gedeelte van art. 16 (bij verkoop kan de nieuwe eigenaar de zittende huurder opzeggen mits een opzegperiode van 1 jaar) van de handelshuurwet, opgenomen zijn in de tekst van de handelshuurovereenkomst.

De overlater moet op datum van de overdracht in het bezit zijn van 4 attesten (Belastingen, btw, RSZ en Sociale Verzekeringskas) waaruit blijkt dat geen enkele schuld nog openstaat. Deze attesten zijn slechts 1 maand geldig en moeten geldig zijn op datum van de overname. Het duurt enkele weken vooraleer de attesten worden aangeleverd, dus het is van belang ze tijdig aan te vragen.

Bij een overname is het ook altijd aangewezen dat een gedetailleerde inventaris wordt opgemaakt van wat allemaal in de overname van het handelsfonds is begrepen. Dit kan het best vooraf worden opgemaakt en bij een akkoord en ondertekening van de overnameovereenkomst als bijlage worden bijgevoegd. Bij de inbezitnameovernamedatum kan deze inventaris dan voor de betaling van het saldo door de overnemer worden gecontroleerd en voor akkoord worden afgetekend. * Documenten omtrent de overdracht van de handelshuurovereenkomsten worden het best niet eerder afgetekend dan op datum van de overdracht en na betaling van het saldo van de overeengekomen overnameprijs. Zo niet riskeert men zijn huurcontract en dito zaak kwijt te zijn vooraleer de betaling is gebeurd!

In moeilijke economische omstandigheden, zoals nu het geval is, en in moeilijke sectoren is het zeer belangrijk dat de prijszetting voor de overname van het handelsfonds gebeurt met zin voor realiteit en zonder overdrijving. In een enge markt met weinig overnemers heeft de kandidaat-overnemer altijd een ruime keuze en zal hij kiezen voor een voor hem interessante investering. Wie de lat te hoog legt, valt onherroepelijk uit de boot!